讨论：食品生产的原料需不需要做HACCP点？

原料肯定是要进行分析的，不分析你的HACCP就不完整，整个食品生产过程就没有控制起来，

不就是CCP点嘛

需要做原料不检测怎么保证合格与否？原料不能保证怎么保证产品质量？原料是一个很重要的CCP点

若分析出原材料出CCP点的话就必须进行检测，，，可以运用一些简单的检测手段，如；试剂盒等。

就现在一般的来看是需要的，除非原料引入的危害不显著，特别是化学危害在后面比较难以通过工艺手段来消除。企业没有能力进行检测的时候，可以让供方代替考核，企业进行验证，或者定期外送进行验证。

估计楼主根本不知HACCP为何物