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“不饱和脂肪酸主要有油酸、亚油酸、亚麻酸花生四烯酸等”对吗?为什么?
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1 回答 · 1 关注
共1个回答
晴天 @LWH,食品检测销售工程师
2019-02-14回答
食物脂肪中, 单不饱和脂肪酸 有油酸, 多不饱和脂肪酸 有亚油酸、亚麻酸、 花生四烯酸 等。 自然界中比较常见的不饱和脂肪酸主要分为3大类:以茶油所含油酸为代表的ω-9系列不饱和脂肪酸,以植物油中所含的亚油酸为代表的ω-6系列不饱和脂肪酸以及以鱼油所含的20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA)为代表的ω-3系列不饱和脂肪酸。 生物活性 很强的 α-亚麻酸 亦属于ω-3系列。 算对的吧
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