急急急，怎么让棕榈油，一水葡萄糖，大豆熟粉，融合在一起？
目前遇到紧急状况，夹心用，35kg 24度棕榈油，5kg 一水葡萄糖，10kg 炒熟后粉碎的大豆粉。1kg奶粉，1kg蛋黄粉，1kg乳粉。 球磨机搅拌一个小时左右，粘稠程度刚刚好。现在的问题是炒熟粉碎的大豆粉太过吸油。夹心油太大 ，产品放置一段时间后，油渗透到产品表面。油乎乎的。 求求论坛大神们给出出主意。 急急急 ，谢谢各位朋友。 展开全部∨ 3 回答 · 5 关注共3个回答
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用适量糊精代替部分豆粉。
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油的比例过大了点，加料顺序也要搞对。
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加些单甘酯的乳化剂。
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