酵母和老面

为什么蒸馒头时用酵母可以发起来，而用老面做时面团却发不起来！谁遇到这方面的问题！ 4 回答 · 2 关注

共4个回答

姑娘你好，保健食品技术研发专员 2019-02-15回答

怎么会发不起来？是不是冷或者时间段？

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笑颜，食品饮料行业经理 2019-02-15回答

老面团里面的酵母菌活力不够？

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少女病，食品化验员 2019-02-15回答

老面就是以前用酵母发好的面团么？有些面包就是要用这种面团来做的

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我信一次，我心已死ˉ，食品销售运营 2019-02-15回答

描述一下你的生产过程，大家帮你分析一下！

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