如何延长含有麦麸的饼干的保质期-食问实答-食品人互助问答社区

如何延长含有麦麸的饼干的保质期

最近发现添加了麦麸的饼干（尤其是酥性饼干）的保质期比较短，有的甚至在3个月内就发生变质了，产生类似了油脂变质的味道，如何改善这种情况来延长饼干的保质期呢？比如麦麸使用前先经过烘烤，这种方法可不可以呢，或者还有更好的方法？

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若白驹过隙 | 2019-02-16

2人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-02-17回答

使用不透明的包材，最好使用镀铝膜。

，食品检测员 2019-02-17回答

主要还是抗氧化剂，和水分，说具体点

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