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如何辨别香辛料的好坏？

肉灌肠类常用的一些香辛料如何辨别好坏以及纯度求普及..

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八点半的星光 | 2019-02-16

5人参与回答

，食品检测组长 2019-02-17回答

肉扣，砂仁，为主

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，食品添加剂检验项目负责人 2019-02-17回答

香味和口感颜色都是有差别的啊

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，食品检测工程师 2019-02-17回答

用色谱仪检测是最科学的，但是一般没有条件的也可以采用经验吧。这样就要看是一些什么香料了

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时光匆匆的小流年

，食品研发 2019-02-17回答

这个还是靠感官了！香辛料品质是最难以控制的！

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，食品班组长 2019-02-17回答

这个以香气值（FU）判定

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