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花椒油麻度量化分级

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标准配置 | 2018-07-23

8人参与回答

澳妍科技

，食品配料销售专员 2018-07-24回答

大家知道花椒油麻度量化分级是怎么回事吗？具体是怎么分的啊？采用的是什么标准啊？

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拉勾

，食品研发工程师 2018-07-24回答

就是山椒素吗是的，就是那个，有什么标吗？

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娇宠知恩

，特医食品研发经理 2018-07-24回答

好像都是企业根据经验分级的吧

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词欲

，食品销售专员 2018-07-24回答

就是山椒素吗

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爱的力量

，食品销售 2018-07-24回答

DB 51/T491??已经作废，需要自己制定企业标准

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乏味

，外贸业务 2018-07-24回答

依据感官评价和花椒酰胺含量, 对花椒麻度进行量化分级,分为特级(特麻:花椒酰胺含量0.44%)、1级(麻:花椒酰胺 ...很好的，，喽！！！！！！！

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呆呆

，食品原料销售经理 2018-07-24回答

DB 51/T491??已经作废，需要自己制定企业标准好的??还是很感谢，，

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鹿小葵尚柏然

，食品检验员 2018-07-24回答

依据感官评价和花椒酰胺含量, 对花椒麻度进行量化分级,分为特级(特麻:花椒酰胺含量0.44%)、1级(麻:花椒酰胺含量0.26%~0.44%)、2级(中麻:花椒酰胺含量 0.11%~0.26%)、3级(微麻:花椒酰胺含量0.11%)共四个等级。好象没有具体的标准，需要自己制定企业标准

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