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2760问题:油炸膨化食品能用TBHQ吗?

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6人参与回答
,食品人 2023-08-11回答

TBHQ是一种常用的食品防腐剂,具有抗氧化性和延长食品保质期的作用。在食品工业中,TBHQ常用于油脂制品、谷类制品、油炸食品等的防腐处理。

对于油炸膨化食品,TBHQ是可以使用的,它能够有效地帮助抑制食品脂肪氧化变质,延长食品的保质期。在适量使用的情况下,TBHQ不会对人体健康造成显著的影响。

然而,需要注意的是,食品添加剂的使用应符合卫生法规和相关标准。针对特定食品产品,每个国家都可能有不同的法规和限制。因此,在实际生产过程中,生产企业应该根据当地法规的要求控制和使用食品添加剂,并确保其安全性和合规性。

此外,作为消费者,我们也应该关注食品标签上的成分表,了解食品中是否含有TBHQ或其他食品添加剂,以便做出明智的消费选择。


,高端食品销售 2018-07-20回答
我认为可以 请参考带入原则
,食品化验员 2018-07-20回答
查一下2760-2011的TBHQ可以用于膨化食品的哈,这个应该没有什么疑问的吧
,内容运营 2018-07-20回答
前后不一致的,有点纠结!
,食品检验员
2018-07-20回答
2760的2011版 确实允许了,2007版的没有允许。谢谢3楼朋友。
,食品研发工程师 2018-07-20回答
朋友在一起讨论食品添加剂的问题,若生产油炸型膨化食品,是按照膨化食品类要求使用食品添加剂,但油脂的抗氧化剂(TBHQ)能否使用?请大家发表高见,谢谢!
 
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