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巴氏杀菌的操作

经常听说巴氏杀菌，但是巴氏杀菌的适用范围，具体的操作是什么？固体产品是否可以用巴氏杀菌？

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浮现你被软禁的红 | 2019-02-16

2人参与回答

，食品香精销售专员 2019-02-17回答

巴氏杀菌，通俗理解就是低温杀菌，不能将微生物全部杀灭。主要应用在高酸类果汁、发酵乳、冷链销售的产品。只是巴杀的产品一般或假期都不太长。

，质量研究员 2019-02-17回答

一般不超过6个月

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