如何有效延长面包的保质期-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料焙烤食品

如何有效延长面包的保质期

求助：为使面包保质期达到12天或是更长的时间，应加入什么防腐剂或复合添加剂，添加量是多少？

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逝水流年轻染尘、 | 2019-02-18

2人参与回答

，食品保健品研发工程师 2019-02-19回答

一般加入山梨酸钾或者丙酸钙再或者两者同时加入

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，食品操作工 2019-02-19回答

12天的话需要防腐剂、保水剂，抗老化剂，还要注意包装

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