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食品营养标签成分计算

1、食品营养标签管理规范中规定:有机酸、膳食纤维的能量折算系数分别为13、8,但市售果汁、乳制品等的营养标签上能量计算并不包含有机酸、膳食纤维的产能(产品中均含有有机酸和稳定剂的)?2、统一海之言产品营养标签上碳水化合物含量为6.9克/100毫升,蛋白和脂肪含量为零,能量含量为120千焦/100毫升是怎么计算出来的?是因为标示值在允许误差范围内吗?
1人参与回答
,食品卫生经理 2019-02-20回答
营养标签的国家标准里有相关的计算要求
 
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