详细说说你的产品，包装，大家才能更好地给你献计献策

肉制品只要中心温度大于70度即可，冷却时，中心温度小于室温即可

不同产品杀菌温度和冷却方式不一样，简单的说，你首先要知道你产品PH，然后好确定杀菌温度和时间，对于冷却，那就的看你产品，然后采取急速冷却还是缓慢冷却，

针对不同产品，工艺是不一样的。