做食品质量管理人员必须熟悉的东西是什么？？-食问实答-食品人互助问答社区

做食品质量管理人员必须熟悉的东西是什么？？

我是刚刚进入品管部的（糖产品加工），做为马上要跨入质量人的我不知道该了解，知道一些质量人所应该知道的基本东西。希望各位前辈说说。。。

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百无一用是深情 | 2019-02-19

5人参与回答

，食品化验员 2019-02-20回答

熟悉工艺流程、检验项目及检验方法、支持性文件、与产品相关法律法规、实验仪器的操作等。

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，研发工程师 2019-02-20回答

还有出厂检验项目、原材料验收的具体检验方法

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，质量主管 2019-02-20回答

首先你要知道工艺流程，然后才是卫生，多下车间了解，现场是最重要的，不要纸上谈兵。

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-02-20回答

有点职场人生的概念:)

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，食品检测 2019-02-20回答

发个资料你看看，这里面的内容比较全面，希望对你会有帮助。

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