手工面条菌落总数和大肠菌群超标问题-食问实答-食品人互助问答社区

粮食制品微生物检测

手工面条菌落总数和大肠菌群超标问题

手工挂面经检测，菌落总数超标18倍，大肠菌群超标9倍，环境和加工过程没有什么污染，为什么会出现这么严重的超标问题？

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倾城月光﹋淡如水 | 2019-02-19

4人参与回答

十二月的山楂味

，食品销售经理 2019-02-20回答

你的手工过程不卫生吧

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，健康食品/保健品销售经理 2019-02-20回答

产品的污染来自于所有与产品相关的原材料及加工生产过程，不单单局限于生产

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，食品检测 2019-02-20回答

原料啊，水啊，干燥过程啊什么滴都可能污染啊

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-02-20回答

环境污染不一定是主要的原因，原料中也可能会污染，面粉、水或其他的添加的都有可能

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