热烘培糕点生产车间霉菌控制-食问实答-食品人互助问答社区

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热烘培糕点生产车间霉菌控制

大家好，我想问问，热烘焙糕点生产车间空检中有霉菌，有没有相关的控制标准，比如最少多少，如何控制，谢谢，

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晏南风 | 2019-02-19

5人参与回答

，食品检测工程师 2019-02-20回答

可以考虑消毒液熏蒸消毒

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﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-02-20回答

最好做到商业无菌

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3分清醒7分醉℃

，食品安全员 2019-02-20回答

我已经安装臭氧发生器了

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，食品加工营业员 2019-02-20回答

试一试臭氧发生器呢？

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，质量研究员 2019-02-20回答

在没有净化的情况下，只靠物理方法消毒是达不到的要求的有局限

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