求助蛋黄沙拉酱配方工艺-食问实答-食品人互助问答社区

求助蛋黄沙拉酱配方工艺

制作蛋黄沙拉酱时按网上提供配方试制时发现产品状态很难成行，产品静止后分层严重，工艺为使用打蛋器搅打，谁有更好的工艺啊

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澎湃小青年 | 2019-02-19

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