各位坛友,我公司一款新产品中需要冷加
草莓果泥,采用的
速冻草莓,自己制作果泥加入产品中。草莓微生物的前处理就尤为重要,我自己简单设计了下前处理过程,大家帮忙看下有什么出入,提供下更合理的处理方法,谢谢啦,以下是简略的处理方法:1、挑选---将腐烂变质、挤压损坏的速冻草莓挑选出来。2、清洗---用自来水冲洗挑拣好的草莓,去除表面灰尘、杂质等。3、消毒---200PPM
次氯酸钠消毒水浸泡消毒10分钟4、二次清洗---30PPM消毒水冲洗,去除表面高度消毒水5、准备打果酱----疑问:消毒时消毒水浓度和时间 是否合理?其他注意有哪些? 谢谢各位坛友啦!~