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这类东西营养成分表怎么体现?

营养成分表只有蛋白质,脂肪,碳水化合物,三大能量物质那如果是山梨糖醇,酒精,,果酸,木醇醇等等有机物他们产生的热量呢?他们会规到碳水化合物吗?如果因为他们的存在,产生了能量,而使产品变成含糖饮料怎么办/
1人参与回答
,食品研发工程师 2019-02-21回答
1.是否达到一定能量,不是饮料是否“无糖”的唯一判定依据; 2.是否“无糖”,不是以能量判定的; 3.山梨糖醇、酒精、果酸、木糖醇等在食品营养成分中的归类,参见:GB/Z 21922; 4.上述物质的能量应计入营养成分表的能量。
 
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