请问做乳粉的工厂有什么关键控制点！-食问实答-食品人互助问答社区

生产管理乳品

请问做乳粉的工厂有什么关键控制点！

各位好：我们公司是生产婴幼儿配方乳粉的！我想请教个位作为婴幼儿乳粉的生产中质量控制的关键是什么！有哪些地方要特别的注意，有什么地方要列入关键控制点的！同时对这些关键点要采用什么样的监控方法和手段！清各位说说，大家交流一下！

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南城旧梦 | 2019-02-23

7人参与回答

腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-02-24回答

原料验收、标准化、预热杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装

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星期八

，食品检测工程师 2019-02-24回答

建立HACCP体系，进行危害分析。

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软趣味

，应用工程师 2019-02-24回答

先进行危害分析识别评价后再确定CCP

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九尾少女

，研发员 2019-02-24回答

看来是刚开始学，你要进行危害分析，才知道那里是ＣＣＰ啊

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浅忆

，江西省食品销售代表 2019-02-24回答

有这样一条准则，凡是人为的或无意的会对消费者造成危害的工序点都可以列为CCP点。具体要根据你公司的工艺流程去进行危害分析，得出CCP点。

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Huang

，食品检测业务大客户专员 2019-02-24回答

我们是湿法喷雾干燥生产！具体的流程是收奶，净乳，杀菌，贮乳，调奶，投料配料，预热均质，浓缩，干燥，包装！

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汉方木兮

，食品检测工程师 2019-02-24回答

原料验收、预热杀菌、浓缩、喷雾干燥、金属探测

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