我这个工艺设计，是做嫩豆腐的！就是说当凉菜的那种！豆浆熬煮之后，还能不能在凉了之后，进行超高温杀 ...你说的嫩豆腐，也是市面上一般卖的内酯豆腐从市面上来看，保质期也应该有好长时间，具体时间我倒是没有去注意我觉得这个是没有问题的如果不是你说的嫩豆腐，我建议你在实验室里面试一下，主要要看高温杀菌后是不是有大量水分离出来嫩豆腐也要考虑这个问题另外，我觉得豆腐生产保质期最多也就是1~2周半年的豆腐估计也没有人买