淀粉糖果生产技术-食问实答-食品人互助问答社区

生产管理可可及糖果制品

淀粉糖果生产技术

各位版友：有做淀粉糖果的吗？其生产工艺是怎样的？一般除了变性淀粉，还有什么原料？在生产中应注意什么？谢谢！！

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[蓝色心] | 2019-02-23

2人参与回答

我是多余的。

，食品化验员 2019-02-24回答

盐的作用可以防止晶析,我们的配方中就加盐了

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柠檬与薄荷

，食品原料销售助理 2019-02-24回答

温度还有浓度，一般都是用马铃薯变性淀粉的。糖浆，香精等

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