异麦芽酮糖是蔗糖的同分异构体，但性能独特，综合了“有糖”和“无糖”的优点：既有有糖代表——蔗糖的含有能量可被吸收的特性，又具有无糖代表——木糖醇的不导致血糖升高防止糖尿病的特性，而且没有像木糖醇山梨醇等各种无糖导致腹泻的缺点。目前异麦芽酮糖被列为食品添加剂，而异麦芽酮糖醇被列为新资源食品，所以在添加剂标准里是找不到异麦芽酮糖醇的。不过异麦芽酮糖被列为食品添加剂也很不合理，也该是食品才对，因为它只是蔗糖的同分异构体，不过这种东西没有被人们开发利用，还处于零星生产的阶段。

异麦芽酮糖醇是异麦芽酮糖的氢化产物，就像木糖醇和麦芽糖醇是木糖和麦芽糖的氢化产物一个性质

酒里面可以加不？

如果白砂糖和异麦芽酮糖同时溶解于水里，再浓缩结晶，白砂糖里会含有异麦芽酮糖成分吗？

异麦芽酮糖属于碳水化合物，是糖类。异麦芽酮糖醇和乙醇、丙二醇、丙三醇一样归入醇类。

GB2760里面是没醇字的.但是各家供应商都是说只有异麦芽酮糖醇.两个东西有啥区别啊?

有啊！酮糖他是化学变化，你的溶解只是物理变化，所以里面肯定会有异麦芽酮糖的