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营养快线风干了的实验是怎么回事?这能证明它不安全么?

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5人参与回答
,淘宝运营专员 2019-02-24回答
其实我是来吐槽的,这玩意贼难喝。。。敬请折叠
,食品检测市场项目经理 2019-02-24回答
喝多了肯定不好 防腐剂..添加剂
,食品实验室经理 2019-02-24回答
年经贴我在这个帖子:http://www.guokr.com/post/80649/ 中已经回复过了。这里再说一遍。这是成分表。注意我画横线的四种物质:羧甲基纤维素、聚葡萄糖、瓜尔胶、黄原胶。这四种物质主要起的是稳定和增稠作用,用于保持品质稳定,并增加饮品的粘稠度,改善口感。这四种物质其实都是多糖类物质,所谓多糖,就是有单糖分子(或衍生物)彼此连接而成的长链分子,分子量很大,因此在溶液中会造成粘稠的感觉,尤其是羧甲基纤维素,增稠效果极为显著。那么当溶液中水分蒸发之后,这些多糖分子就会彼此交联在一起,再加上本身还有蛋白质、脂肪等物质参与其中,共同形成了一块胶状物。如果说原理的话,可以想象一下凉粉(凉粉其实就是淀粉这种多糖在溶解后重新蒸发水分,使得其交联而成,只不过强度较低)。羧甲基纤维素、聚葡萄糖、瓜尔胶、黄原胶等都是合法的食品添加剂(GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准),按照规定添加对人体无害。这个帖子实际上是将无知当宝而已。
,生产供应链主管 2019-02-24回答
你敢拍个胃镜吗
,食品检测工程师 2019-02-24回答
那啥 大米粥熬稠了风干也这效果 不过没这么有弹性 糖分和蛋白风干 肯定多少会有这样的情况
 
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