请教常温如何保存骨头高汤？-食问实答-食品人互助问答社区

请教常温如何保存骨头高汤？

朋友们，因有个产品的大量骨头汤需要留两三天用完，想只常温保存，如何能不坏，汤里放有骨头、干辣椒、花椒、姜、蒜一起煮的没调味原汤，求助：这个普通的骨头高汤，不放冰箱，常温隔夜保存，盖着盖子烧开后，盖子是盖严实盖着，还是留个小缝透些气？无奈啊，有的说留个小口，有的说不留小口完全盖好就好，不知道哪个是对的了指教一下，十分感谢

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七秒重约L | 2019-02-23

6人参与回答

腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-02-24回答

应该是敞口亮凉，不要动吧盖盖子就捂馊了

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为伊宽笑颜

，食品研发专员 2019-02-24回答

我这都是不用之后大火烧开5分钟后静置。切勿搅动，不要盖盖

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一公里的幸福@

，食品检测员 2019-02-24回答

买个臭氧机往骨头汤里通臭氧，以前俺卖过牛骨头汤。

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吉他配咖啡

，食品检验员 2019-02-24回答

到时候自己可以学着做做看

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，食品检测市场项目经理 2019-02-24回答

微生物方面一直保持60℃以上应该问题不大，不知道里面的成分是否会有变化。

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，食品检测业务大客户专员 2019-02-24回答

隔几个小时煮一次

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