CIP清洗系统也叫就地清洗系统简称CIP，又称清洗定位或定位清洗，就地清洗是指不用拆开或移动装置，即采用高温、高浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。作为即不分解生产设备 , 又可用简单操作方法安全自动的清洗系统，几乎被引进到所有的食品，饮料及制药等工厂。

如何去评价它的消毒效果？卫生指标要求限值又是多少呢？有标准吗？因为理论上是可行的，但是实际效果似乎不见得很明显！

擦拭实验大肠不得检出，菌落小于等于100即可。

我需要的了解它在调味品行业的应用，大家怎么去评价它的消毒效果？卫生指标要求限值又是多少呢？据我了解，CIP主要应用于饮品、乳品、果汁、啤酒、制糖、生物制药。用于调味品行业则较少见！

也是这么操作，就是没有标准，不知道要少于多少，或者超出多少就有隐患！这是我最大的疑问！