GB2760中规定某种添加剂应用于某种工艺怎么理解？-食问实答-食品人互助问答社区

GB2760中规定某种添加剂应用于某种工艺怎么理解？

请教一下各位大侠：GB2760中，麦芽糖醇和麦芽糖醇液，其使用规定有一个“其他（酿造工艺）：按生产需要适量使用”，这一条怎么理解？是不是说，只要是酿造工艺都可以使用？如何判断其必要性？另外，酿造工艺的权威定义是什么呢？

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分裂状态。 | 2019-02-27

2人参与回答

，食品检测 2019-02-28回答

这里的“其他”指的是16.07类别中的食品。

，食品工程师 2019-02-28回答

就是不限量

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