GB29921没有志贺氏菌，但产品执行的国标有规定，那是否 ...
固体饮料的
卫生标准GB7101中的致病菌包括沙门，金黄和志贺。GB29921实行后，金黄和沙门没有问题，当然是按照新法，但志贺氏菌还要检么？GB29921的问答中虽然提到没有设定志贺氏菌，但我的理解是GB29921中规定的致病菌项目从其标准执行，规定以外的像志贺氏菌等致病菌从相关产品标准的规定，比如产品的国标里有的则还是要检测，不知这么理解对不对？
5人参与回答
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，农产食品检测销售工程师
2019-03-01回答
依法理，志贺菌是不需要检了。不过对于29921未设置该项目及其问答中所称”风险监测结果“的取消理由，应当是存疑的。不知那个”监测结果“从何而来，我们只知道现实中因食用不洁食品引发痢疾的病例并不少见。
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很多食品已经取消检测志贺氏菌了，原因29921里的问答有说明
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产品执行的国标有规定，还要检测
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，食品检测实验室研发工程师
2019-03-01回答
志贺氏菌不需要检的，具体看问答（7楼贴出来了）
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看你的产品标准的规定，引用的是哪个标准。
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