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I+G与味精的比例问题

各位,我现在做香辣油,大概一锅是用的8斤味精,那么我使用I+G:味精=1:20的比例,需要多少味精:多少I+G才能达到或者超过纯味精的效果,并且成本不会增高啊。还有就是I+G与味精能在卤锅中耐高温吗?
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