速冻鸡柳执行10482和10379哪个标准-食问实答-食品人互助问答社区

冷冻技术食品标准

速冻鸡柳执行10482和10379哪个标准

做速冻鸡柳产品的，请问是执行10482还是10379的标准。这个公司本身是执行10379的但是监管部门要求执行10482的标准。

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深海请你沉溺 | 2018-09-17

6人参与回答

，销售工程师 2018-09-18回答

找标准好好看一遍

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，采购主管 2018-09-18回答

速冻鸡柳是否有调理过程，如果有我觉得应该执行10379更适合一些，另外，监管部门觉得你们的产品那些条款不符合10379要求？

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，食品检验员 2018-09-18回答

如果是有速冻工艺的话，适用于10379；如果没有速冻工艺，适用于10482。

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2018-09-18回答

我们用10379这个客户也是用10379，当地监管科说用10482就把人搞晕了

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，研发/技术员 2018-09-18回答

有速冻工艺是用10379。

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，研发工程师 2018-09-18回答

有调理过程，具体哪些不符合根本没说，所以我们也很纳闷，想问问有没有类似情况的

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