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俺想问下食品添加剂的微生物标准

俺想问下食品添加剂国标里没有微生物标准，作为内控指标的话，最大不能超过多少，那里能查到。知道的说下呗。呵呵

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轻舞飞扬 | 2019-03-04

4人参与回答

，食品化验员 2019-03-05回答

你这样做就只考虑到你们产品自身能否符合。不考虑客户的话，你讲的，我觉得没有问题的。但是如果添加到添加量大，标准较严格的产品就可能客户的产品会出问题。

，食品检测储备干部 2019-03-05回答

你可以根据你们目标客户的产品标准来定的吧！如你们产品加到酱中，添加量为1%，客户产品的标准为TPC： 100 cfu/g,哪你们产品标准最好就比 10000 cfu/g这个范围更小。不然你们产品超标后，而你们客户的产品又没有杀菌处理的，客户的产品有可能会超标的。这是我个人见解。

，食品检验员 2019-03-05回答

我们也做过自己产品的微生物，最大是170cfu/g,我内控指标定为1000cfu/g，合理不？谢谢

，应用工程师 2019-03-05回答

不同添加剂不同滴啊

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