生产山泉水生产设备、管道如何消毒。-食问实答-食品人互助问答社区

生产山泉水生产设备、管道如何消毒。

请教各位大神生产山泉水发现产品菌落，如何对生产设备、管道、设施进行消毒？

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烫烟疤、只为祭恋红颜゛ | 2018-09-17

3人参与回答

，食品检测工程师 2018-09-18回答

使用CIP系统，班前班后清洗。

，烘焙食品厂长 2018-09-18回答

水处理做就地清洗，需清楚以后内容 1.是否有清洗系统 2.管道是否有循环 3.管道是否有保温层 4.系统是否有盲管 5.水源取水至车间的管道是否可清洗 6.各过滤器如何清洗、消毒或杀菌 ... ... 一般用五步清洗、消毒法水、碱、水、酸、水

，食品化验员 2018-09-18回答

分析问题要从5M1E（人、机、料、法、环、测）角度，结合HACCP原理进行，找出关键点并加以改进、验证。

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