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饼干行业的CCP点有哪些？

请教饼干行业的CCP点、工艺流程图，作业知道书。

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℡半世流離 | 2019-03-06

3人参与回答

，产品经理 2019-03-07回答

一般原料、焙烤肯定是滴，其他滴看具体情况啊！！

，食品添加剂销售主管 2019-03-07回答

按照自己的产品进行设计流程图就行了，别人不能帮你的。至于CCP点，可以参考别人的。但自己也要有详细的危害分析的，危害分析的结果才能确定是否是CCP点。

，食品销售经理 2019-03-07回答

生产工艺：原料验收??-??臭氧杀菌??- 拆包??-??配料 -??搅拌 -成型-烘焙--??冷却 -包装 -??保存

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