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果蔬制品饮料类

不能加果汁的胶体

各位高手请赐教：　　　什么胶体加果汁就会沉淀或絮凝　

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阿瓜酱 | 2019-03-07

3人参与回答

，商品采购专员 2019-03-08回答

就是一般果汁的酸度，所有果汁加进去均会产生沉淀

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，食品生产主任 2019-03-08回答

看你具体胶体而定啦，很多胶体因为加入量少产生絮凝

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-03-08回答

那也应该给个你能承受得pH范围上下限吧

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