融化的巧克力怎么让它变稠？？-食问实答-食品人互助问答社区

可可及糖果制品

融化的巧克力怎么让它变稠？？

RT 加黄油巧克力更顺滑，加水那是变质。哪位大神指导下啊

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多月 | 2018-09-17

4人参与回答

，保健食品技术研发专员 2018-09-18回答

增加固形物试试，乳糖，乳清粉

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倾城月光﹋淡如水

，宠物食品商务 2018-09-18回答

楼上正解，参考再加一下变性淀粉

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，质量研究员 2018-09-18回答

我们都是变稀，你变稠有什么用吗？

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，食品分析检测员 2018-09-18回答

加蛋白粉淀粉等

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