超急！~~~那他霉素不能在面包中使用？-食问实答-食品人互助问答社区

超急！~~~那他霉素不能在面包中使用？

最近有客户反应说是小面包产品标签内容问题，我们使用那他霉素在小面包表面喷洒作为表面防腐剂。而GB2760-2007及其历年增补版都没有那他霉素可以在面包中使用的规定。现在很多做小面包的厂商都使用那他霉素的。小弟在此跪求各位业界的朋友在线等~~~~急！

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多月 | 2019-03-07

4人参与回答

，食品检测员 2019-03-08回答

你使用液体脱氢醋酸鈉，千分之3的添加量，可以很好的解决你的这个问题

，食品添加剂销售经理 2019-03-08回答

对了，忘记说了，2760规定是可以在糕点中使用，我后来查了一下食品分类表，现在面包的分类号是07.01糕点是07.02是属于不同小类的产品

，食品饮料行业经理 2019-03-08回答

同等,我一直认为是可以的,仔细看看,似乎又不可以了.如果面包不属于糕点的话.

，南京优能生物科技有限公司 2019-03-08回答

请各位多多帮忙啊，急死我了

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