充氮气面包 里面的氮气含量有没有标准,最低达到多少? ...
我公司最近在做充氮气的
面包,但是担心产品中充的氮气太少,就买了一台
测试仪,测试仪和
制氮机对照过,数值显示一致99.85%,但是用仪器测试产品包装中的氮气含量只有80.93%作用左右,所以向懂得此方面技术的前辈问问,面包包装中我们的这个氮气含量能不能起保鲜、抑菌的到作用。谢谢
4人参与回答
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这个有标准的
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充氮的目的就是为了赶走包装内的氧气,隔绝氧气,断绝微生物的呼吸,所以可以抑制好氧菌,但是如果达不到99.99%的话效果不明显的
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充氮包装有标准的 ,可以去查
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明确告诉你:面包的包装,就是给你99.99的氮气也没有用!因为其中还有关键点没有控制好!