关于发酵产品作为配料时在配料表中的写法-食问实答-食品人互助问答社区

关于发酵产品作为配料时在配料表中的写法

求助：甜面酱，酱油之类的发酵产品并且改变原料物理形态的原料，在配料表当中的写法要按照7718上4.1.3.1.3中的超过25%要把他们的原始配料一起写出来吗？

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

开心的笨小孩凭栏 | 2018-09-17

5人参与回答

，食品班组长 2018-09-18回答

你用的是甜面酱，就写甜面酱，没必要再写它的原料了。因为从来没有过这个规定，也就没有什么不要写的出处了。

5 0条评论收起

确认修改取消

，市场经理 2018-09-18回答

个人建议是大于25%的需要标示原始配料，这样不会违反法律。

4 0条评论收起

确认修改取消

，销售 2018-09-18回答

甜面酱是一个产品，不是复合配料。

10 0条评论收起

确认修改取消

，食品检测组长 2018-09-18回答

应该按规定全写出来。配料可写成原料

6 0条评论收起

确认修改取消

，食品香精销售专员 2018-09-18回答

GB7718 里，没有这样的要求，也可以算是出处吧。

3 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关问题

50t/d黄酒发酵车间物料... 4个回答

14934发酵法灭菌滤纸是... 1个回答

GB 2714-2015《... 7个回答

主要菌种/酸奶发酵剂的型号... 8个回答

请问新的发酵酒卫生标准是否... 2个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示