对比试验：将不同添加剂加入面包，需要检测那些项目-食问实答-食品人互助问答社区

对比试验：将不同添加剂加入面包，需要检测那些项目

对比试验：将不同添加剂加入面包，需要检测那些项目，需要检测过氧化值，霉菌等吗

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过期关系 | 2019-03-11

1人参与回答

，食品检测技术支持经理 2019-03-12回答

这个实验不要展示给你的客户。糖醇可以降低水分活度。但引起发霉多方面的，配方，生产环境，生产工艺等都引起产品变质。出现问题，你就会成为。。。

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