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发酵行业如何控制大肠菌群

发酵行业如何控制大肠菌群,无法高温灭菌,请各位给妙招。
1人参与回答
,食品厂厂长 2018-09-18回答
做好GMP,严格限制来自人体、空气、水的微生物,同时CIP对管道容器进行全面清洗到位。
 
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