发酵奶调配后沉淀量大，奶粉原因分析-食问实答-食品人互助问答社区

发酵奶调配后沉淀量大，奶粉原因分析

最近用A种奶粉做了几次发酵奶，然后调配的产品，每批都是沉淀量很大，各个环节排查下来，发现可能是奶粉问题，所以就换了B种奶粉，然后调配后的产品沉淀量就正常了，求助，请问那A种奶粉里哪种指标不合格会导致出现这种结果呢？支原体超标的话，会导致这种结果吗？谢谢，急求

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谱写爱 | 2018-09-18

4人参与回答

，食品安全专员 2018-09-19回答

看一看两种奶粉复原后的PH值是否有差别

，饲料添加剂销售经理 2018-09-19回答

看奶粉标准或者理化指标。全脂奶粉和调制乳粉用来做发酵乳可能出现差异的。

，食品项目销售工程师 2018-09-19回答

A奶粉不是掺假了吧？

，食品检测分析员 2018-09-19回答

变质奶做的奶粉，做一下人稳定性试验

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