复合添加剂不能使用了，月饼用枧水怎么办-食问实答-食品人互助问答社区

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复合添加剂不能使用了，月饼用枧水怎么办

我省发布的文件指出，“凡未经卫生部以标准、公告等方式公布的复合食品添加剂不得作为食品添加剂进行生产和使用”，复合添加剂卫生部从来没有公布，使用的复合添加剂怎么办？但求卫生部工作加快，加快发证速度！

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冷暖自知 | 2019-03-13

7人参与回答

烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-03-14回答

提供这么多的方法

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中国合伙人

，农产食品检测销售工程师 2019-03-14回答

好像烘焙协会发了个什么文，里面介绍了月饼用枧水滴配置方法啊你查查吧

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浅酌低唱唤浮名

，食品研发助理 2019-03-14回答

每月相关资料的要赶紧实验，找出替代品。

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-03-14回答

自己多琢磨吧，协会的配方没有任何技术含量。至少碳酸盐要配合磷酸盐使用！！

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，食品检测销售 2019-03-14回答

那其他的怎么办？急求方法啊，蛋糕油、面包改良剂不让用，那让我们企业怎么生存

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，市场经理 2019-03-14回答

是啊烘焙协会的发文里有替代的方法。枧水替代品的制备方法：碳酸钾15%、碳酸钠5%、纯净水80%。

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翻过的亲切

，采购专员 2019-03-14回答

正在了解枧水怎么办

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