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食品标准添加剂和原辅料

各位，请教下GB2760 中同一功能的食品添加剂在混合使用 ...

各位，请教下GB2760 中同一功能的食品添加剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。。这句话的理解.比如双乙酸钠占10‰，山梨酸钾1‰。1kg的产品，双乙酸钠单独加可以加10g，山梨酸钾单独加可以加1g。如果山梨酸钾加0.5g，双乙酸钠可以加9.5g吗？还是双乙酸钠只能加5g？就是0.5/1+5/10=1?

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少女裙摆 | 2019-03-14

3人参与回答

二源一次方程！

，食品化验员 2019-03-15回答

理解正确。

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，中药/食品检测员 2019-03-15回答

理解正确，前提是以成品中含量，不是添加量。

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，食品安全专员 2019-03-15回答

对头，就是这样的

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