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酸梅汤的杀菌条件

请问酸梅汤的杀菌条件是什么？易拉罐包装的酸梅汤，只知道灌装温度是90度，不知道杀菌温度是多少，时间多长？

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死亡咫恋 | 2018-09-19

4人参与回答

，食品检测销售工程师 2018-09-20回答

巴氏杀菌。。。

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，健康食品业务代表 2018-09-20回答

酸梅汤应该够酸的吧，250ML的金属罐装：100度10分钟足够有多。

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，食品化验员 2018-09-20回答

理论上水果罐头常压下，煮沸10至20分钟，就可以了，但不知你的工艺是如何的，建议你多做几次产品的微生物实验

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，技工 2018-09-20回答

如果PH值3.2，不需要121度，100度就好。

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