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探讨杀菌技术

我公司最近生产软包装系列的小竹笋、土鸡蛋、毛笋等一些袋装的产品，老是出现胀袋现象，不知是何原因，请教各位？

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分裂状态。 | 2018-09-19

3人参与回答

，食品化验员 2018-09-20回答

我用过的灭菌锅无论是进口或国产的,都是温度达到121度时,压力会升到0.15MPA.如升不到则证明灭菌锅有问题啦!(都是小的,化验所用,不知你的灭菌锅有多大?)

，食品机械工程师 2018-09-20回答

杀菌锅的压力可能达不到实际的所需的灭菌效果,有否做过实验对比?

，研发专员 2018-09-20回答

用伽马射线来消毒。它不会影响产品的营养成分而且是在包装结束后进行杀菌，只需30分钟。

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