给粮票！关于营养标签中，能量折算系数的一些问题（求教 ...-食问实答-食品人互助问答社区

给粮票！关于营养标签中，能量折算系数的一些问题（求教 ...

我现在有个疑惑啊。目前能量算法，我已经融汇贯通。但是我现在疑惑的是这个有机酸的折算系数 13kJ（3kcal），这里面有机酸到底指的是什么？

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过期关系 | 2019-03-14

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，食品工程师 2019-03-15回答

消化过程也产生能量。

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