熟食杀菌过程中，热水罐是密封的，里面装冷水能打到杀菌锅里，但是装热水就打不完，请问有使用过相似设备的老师提点下为什么及怎么解决高压高温杀菌，121摄氏度，是卧式杀菌斧，操作过程是，将冷水打入热水罐，蒸汽加热至121摄氏度，产品装杀菌罐后罐内打压至0.2，然后将热水从热水罐内打入杀菌罐，进行升温、保温杀菌，就是热水打不进去。用的水泵是高温泵，临界值是140摄氏度的。