固体饮料中加多少的香精合适？-食问实答-食品人互助问答社区

固体饮料中加多少的香精合适？

在做橙味固体饮料，开始是加1g/45g，后来是10g/100g，闻起来后者还好，但是二者喝起来橙子的风味都不明显，不知道是加香方式的事，还是香精的问题？香精开封后香味损失很严重吗？才开了一个月不到。

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分裂状态。 | 2019-03-15

6人参与回答

分裂状态。

，食品检测员 2019-03-16回答

一般都是万分之几到千分之几的，如果是十分之一，那成本就太高了。

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℡半世流離

，食品检测工程师 2019-03-16回答

好可怕，这用量简直就是在吃香精了，还有这得多贵

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请内心温暖

，食品检测销售人员 2019-03-16回答

一般1%-2%就可以了吧，要配合酸度和甜度还有颜色。注意实验室香精是不是放久了，放久了香味会淡。

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，销售主管 2019-03-16回答

对了冲调比例是1：8

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，食品销售经理 2019-03-16回答

首先，加多少是按照你最后冲好的饮料体积来算的，大概0.1%～0.2%。再一个，柑橘类香精不饱和萜烯类和醛类比较多，非常容易氧化。我们调香的话，一般是客户现要香精小样较好。

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，食品开发专员 2019-03-16回答

1%或者2%就蛮多了

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