发酵好的牛蒡茶有很浓的酱油味道，怎样掩盖酱油的味道啊？-食问实答-食品人互助问答社区

发酵好的牛蒡茶有很浓的酱油味道，怎样掩盖酱油的味道啊？

我借助发酵酱油的黑曲霉菌试着发酵牛蒡茶，很成功，但是发酵好的牛蒡茶有很浓的酱油味道，普洱茶是直接发酵的主要菌是黑曲霉菌。请问各位怎样掩盖酱油的味道啊？谢谢

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

开心的笨小孩凭栏 | 2018-09-19

2人参与回答

，食品化验员 2018-09-20回答

重新选择菌种，才是根本的。

，食品检测部负责人 2018-09-20回答

200度温度，烘炒30分钟

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z