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发酵酸奶怎么脱去乳清?

大虾帮忙提供些生产工艺,及用到些什么脱乳清的设备?叩谢!!
1人参与回答
,食品研发专员 2018-09-20回答
膜过滤或者采用冷冻干燥,具体采用什么工艺这要根据你滤掉乳清后产品状态要求确定。
 
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