关于GB2760--2011中的一点疑问？-食问实答-食品人互助问答社区

关于GB2760--2011中的一点疑问？

新的2760中删除了食品工业用加工助剂硝酸、过氧乙酸和过氧化氢，那是不是意味着在生产食品时不能用这类的清洗剂来清洗管路了呢？

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谱写爱 | 2019-03-15

4人参与回答

，质量主管 2019-03-16回答

按照我的理解应该是不可以用的咯。。

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，食品饮料行业经理 2019-03-16回答

清洗管路应该不算是加工助剂吧

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，研发工程师 2019-03-16回答

清洗剂清洗管路又不是加工助剂。两个概念。

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，应用工程师 2019-03-16回答

乳品工业里CIP用硝酸，及利乐包材的灭菌是用双氧水是普遍的。

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